Вкус липового меда, как отличить подделку
Натуральный липовый мед легко отличить даже по запаху: у него пряный, чуть кисловатый, но сладкий аромат, очень сильно напоминающий об аромате цветов лицы. Если запаха у меда нет совсем, или наоборот, явственно ощущается запах жженого сахара/карамели -
Также натуральный липовый мед имеет характерный вкус, точнее, своеобразное послевкусие: естественным для натурального и качественного продукта является ощущение легкого першения в горле после пробы.
Как проверить липовый мед домашними средствами
Хороший мед отличается таким свойством, как зрелость. Наполненные медом соты вначале “настаиваются”. За это время происходит нужное ферментирование и испарение воды. Только потом сота запечатывается восковой крышечкой. Незрелый мед закисает и бродит.
Зрелость меда проверяют специальной ложкой - веретеном, на которое как бы “наматывают” струю меда. Если мед достаточно плотный и тягучий, то он зрелый. Если подобным способом вы хотите проверить закристаллизовавшийся мед, его вначале нужно немного разогреть, примерно до 20 градусов.
- налив на плоскую тарелку половину чайной ложки меда и добавив сверху 1-2 чайных ложки воды. Если затем покрутить тарелку по часовой стрелке, то натуральный мед при контакте с водой образует узор, похожий на соты. Если этого не произошло - мед некачественный;
- разведя ложку меда в стакане воды и капнув в смесь йод. Мед с добавлением крахмала приобретет синеватый оттенок;
- капнув немного меда на кусочек бумаги: если поджечь бумагу, то качественный мед останется нетронутым, а бумага сгорит. Если мед поддельный, он приобретет коричневый цвет и запах жженого сахара.
Надеюсь, мы помогли вам разобраться в том, каким должен быть липовый мед и как его можно проверить в домашних условиях. Ну а самый простой способ найти хороший, качественный мед различных сортов - это купить его в нашем магазине.
